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红烧鸡爪这么做，软烂不黏嘴，让你欲罢不能

2024-05-19 【字体：大中小】

鸡爪可以说是所长的最爱，无论是在卤味的还是在火锅煮，更或是在家红烧，都非常好吃！但是要说，怎么吃最简单方便，还是要数红烧鸡爪！

其实鸡爪富含满满的谷氨酸、胶原蛋白和钙质，多吃不仅能软化血管，还兼具美容功效。所以学会怎么做一道好吃的红烧鸡爪非常有必要！做得好的红烧鸡爪，不仅味道浓郁，软烂入味，而且绝对没有腥味！

原材料：鸡爪（500g左右），小米辣适量、大蒜、桂皮、八角、胡椒粒、姜片、啤酒一听、冰糖、盐、生抽、鸡精、花椒、干辣椒。

但是有几点事项需要注意：

1、如果上色用白糖的话，上色效果会没有冰糖好，而且炒糖如果时间过长，会有点点发苦，所以一定要注意时间。

2、鸡爪一定、一定要洗干净，因为鸡爪本身有点点腥味，想要去掉就要完完全全洗干净，洗的过程中最好加一点料酒和葱姜，对祛除腥味超级有用！

3、鸡爪的指甲一定要剪干净，不然既影响观感，也很影响食用。

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