在牛奶价格还在探底时，羊奶价格却迎来了一轮快速上涨，记者了解到，从今年2月到4月，羊奶价格已经从6元/公斤上涨至9元/公斤，而原因却并非单纯销售的增长，主要是《乳粉和调制乳粉》新国标实施后用奶需求增加影响，短期内羊奶价格或难回落。

“羊奶近期涨了不少，从6元涨到8元多一公斤了。”陕西省渭南市富平县奶山羊养殖户向艳民告诉记者。同日，杨凌众羊联合牧场有限公司负责人彭德举告诉第一财经记者，近期的奶价已经涨到8.5元/公斤到9元多/公斤。

开年之后，陕西羊奶收购价格出现了较快的上涨，根据西安市乳业协会统计，羊奶收购价突然上涨，从原来的每公斤6元多上涨到9元，上涨了4成多，受羊奶涨价影响，羊奶粉的出厂价也有35%的增长，从7万多元增长至9万多元。

羊奶的快速上涨和牛奶价格走势也出现了较大的差异，根据陕西省畜牧技术推广总站统计，2025年第15周陕西牛奶的收购价略有回升为3.14元/公斤，仍比上年同期的3.6元/公斤下跌12.8%。

一般而言，羊奶粉主要用于生产婴幼儿配方奶粉和中老年奶粉等产品，不过记者了解到，2024年国内羊奶粉产品近年来需求有所增长，但增幅并不剧烈。尼尔森IQ最新数据显示，婴幼儿配方羊奶粉2025年1月-2月全渠道销售额同比-0.4%，销售量同比4.2%，2024年全渠道销售额同比0.02%，销售量同比5.6%。

陕西省乳品安全生产协会副秘书长王伟民告诉第一财经记者，造成这一变化的主要与标准的调整有关，《乳粉和调制乳粉》新国标在今年2月8日正式落地实施，新国标要求调制乳粉以单一品种乳源为主要原料，且来自主要原料乳固体含量不低于70%。换言之，含量的70%必须为羊奶粉，不包括乳清粉等原料。

记者了解到，由于旧国标对调制乳粉中乳固体物来源未作出明确规定，部分企业会使用乳清粉、甚至大豆粉等添加到奶粉中降低成本，新国标这一变化导致市场用奶量快速增长，造成了羊奶粉的短缺。

在王伟民看来，除了标准的变化外，2024年受到市场需求放缓等影响，奶山羊养殖存栏数有所下降，部分企业因羊奶粉销量下滑也不敢大量储备羊奶粉，这也导致开春缺货后，奶价大涨。

记者了解到，由于羊奶价格大涨，导致羊奶粉产品水涨船高，一方面，部分销售公司已经暂停签署供货合同，等待奶价恢复稳定；另一方面，部分企业不得不调整售价，产品供货价格有10%到20%的涨幅。

奶价上涨的情况，乳品企业也水涨船高，随之调整羊奶粉的出厂价，从原来的七万多元调整为九万多，而且这个价格并不是固定的，可能会随着奶价上涨还会调整。很多销售公司都公布了自己奶粉价格上调的通知。还有一些营销公司现在已经暂停签署供货合同，在焦急地等待当前的奶价稳定。

在独立乳业分析师宋亮看来，羊奶的价格涨幅较大，产品涨价也是大概率事件，但涨价会对消费者的决策有所影响，对恢复中的羊奶行业而言未必是个好消息。

值注意的是，羊奶近年来也经历过多次“过山车”行情，2019年国内羊奶价格曾一度从5元到6元/公斤大涨至10元/公斤，又跌回3元到4元/公斤，2023年受到婴配粉配方二次注册影响，羊奶也曾高位跳水跌至5元/公斤。

但多位业内人士表示，本轮羊奶涨价短期内还看不到回落的趋势。

王伟民告诉记者，过去由于羊奶价格周期波动较大，几次“过山车”行情后，外部资本对于养殖的周期风险更加谨慎，未必会出现过去羊奶一涨价新产能就大量涌入的情况，加上近期饲料价格成本还在上涨，短期内难以实现供需平衡。

栾立

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