从1949年至今，屹立于东海之滨的上海见证了时代的变迁。在这70年间，上海宝钢成为了中国第一家现代化大型钢铁联合企业、浦东开发开放、上海世博会举行、上海外高桥保税区成立、上海自贸区成立、上海迪士尼乐园开业……

这一系列的开发建设都带动了上海经济的飞速发展，同时也激发和拉动了商业消费，打造了上海购物品牌。随着新零售时代的到来，百联集团、上海英雄（集团）有限公司、上海益民食品一厂、豫园股份、锦江国际集团等一批“老字号”商业与旅游类企业在保留自身传统核心产品的同时，也正在推陈出新，寻找新商机。

从“三转一响”到购物中心

曾几何时，蝴蝶牌缝纫机在“三转一响”的年代经历辉煌；人们到百货店购物大多是白衬衫配黑色长裤或碎花长裙；三色杯冰淇淋一度是上海消费者夏季必备解暑品……这些有着深刻时代烙印的消费品和消费场景如今依旧深深印在一批老上海人的心里，也折射出过往数十年的商业变迁。

上世纪70年代，上海的城市化发展逐步繁荣，当时还没有购物中心这一说法，百货店是人们最熟悉的消费地点。今年60岁的陈先生向第一财经记者回忆道：“我们那时候到百货大楼购物觉得是很体面的，一般的日用品都是在夫妻店购买的。那时候的百货店和现在的购物中心完全不同，商品比较统一，并没有太多个性化产品，从衣服、食品、照相机到钟表等都有，不像现在都是各自有品牌专卖店独立运营的。”

彼时，涌现出一大批本土知名品牌，比如英雄、蝴蝶牌缝纫机、锦江等。上海益民食品一厂就是其中之一。第一财经记者来到上海益民食品一厂，在实地看到最早期的光明食品标识、冰淇淋制造机器、益民食品在当年非常炫酷的敞篷式品牌宣传车等。而拥有香草、草莓和巧克力三种口味的三色杯也成为益民的经典款产品。

打造了一批传统知名品牌后，上海的商业市场很快迎来了更开放的环境。上世纪90年代初期，随着中国改革开放的深入，党中央、国务院作出了“以开发开放浦东为龙头，带动整个长江流域的新飞跃；尽快把上海建成国际经济、金融、贸易中心之一”的决策，并宣布了开发开放浦东的十条优惠政策，其中第五条就是允许外商在浦东新区试办商业零售企业。

第一财经记者从第一八佰伴方面了解到，1991年4月12日，八佰伴国际流通集团创始人和田一夫来到浦东开发办公室，实地考察了张杨路浦东南路地块后，第二天，由上海市人民政府财政贸易办公室牵头，上海市第一商业局、上海市第一百货商店、上海浦东商业建设联合发展公司与八佰伴国际集团有限公司代表团，就合资兴办零售商业事项举行洽谈，并就合资意向达成共识，上海第一八佰伴成立。

上海第一八佰伴商厦曾荣获上海市商业建筑形象称号、建国五十周年经典建筑铜奖和浦东开发开放十年建筑金奖，是浦东十大标志性建筑之一。该建筑物内外有87部电梯，包括自动扶梯、观光电梯、垂直客货电梯。消防、保安、空调、照明均由中央控制室集中控制。这些设施和规模在当时都是罕见的，一度可谓是亚洲之最。而上海第一八佰伴在一定程度上也算是购物中心业态的雏形。

随后的十多年，上海的购物中心业态开始崛起，世邦魏理仕发布《购物中心建设：全球最活跃城市》研究报告指出，2014~2016年，上海购物中心新增供应估测达到约330万平方米，在当时位列全球主要城市中的第一位。

文旅购物商机

上海已经形成会展、商务、旅游、文化、体育联动的新格局，购物节、旅游节、艺术节、电影节、F1大奖赛、网球大师赛等节庆活动拉动消费作用明显。创造更加便利的购物消费环境，汇聚更加丰富的全球高端品牌，打造更有特色的知名商圈。

上海制定了《全力打响“上海购物”品牌 加快国际消费城市建设三年行动计划（2018~2020年）》（下称《三年行动计划》），提出打造面向全球的消费市场、全球新品首发地、引领国际消费潮流的风向标和人人向往的“购物天堂”。要促进商业与商务、会展、旅游、文化、体育等产业融合发展。

在此背景下，随着旅游文化产业的升级，结合文旅项目的上海购物消费被大幅拉升。第一财经记者从豫园股份(600655.SH)方面了解到，豫园股份在2018年初重大资产重组后，战略定位进一步明确，在复星“健康、快乐、富足”战略中，豫园股份将打造成为复星快乐时尚产业旗舰平台。快乐时尚产业领域成为豫园股份升级发展的重要方向，通过践行“产业运营+产业投资”驱动，构建“快乐时尚产业+线下时尚地标+线上快乐时尚家庭入口”战略，形成结合旅游、购物等一体的快乐时尚产业布局。

值得注意的是，在豫园股份打造快乐时尚产业的战略之下，近几年其在净利润总额、与旅游结合紧密的零售行业净利润增长率上，都保持两位数增长。豫园股份2018年财报显示，2018年7月该公司完成重大资产重组，经营业绩稳中有升，实现营业收入337.77亿元，同比增长7.20%；利润总额45.98亿元，归属于上市公司股东的净利润30.21亿元，同比增长4.67%。

更为明显的是上海迪士尼。上海国际旅游度假区管委会与上海申迪（集团）有限公司在今年4月宣布，上海国际旅游度假区开放三年来，已累计接待游客超过5100万人次，日均近5万人次。全新改造升级后的上海薰衣草公园正式揭幕，并由上海市文旅局正式授牌成为国家4A级旅游景区。

上海国际旅游度假区按照打响上海“四大品牌”、围绕推进世界级旅游目的地和市民休闲度假首选地建设，举办“打响上海购物品牌，建设国际消费城市”战略发展论坛。“上海迪士尼乐园运营平稳有序，奕欧来奥特莱斯进入快速增长期，商旅文体活动精彩纷呈，旅游休闲度假氛围日益浓郁，度假区整体品牌和美誉度得到不断提升。”上海国际旅游度假区管委会副主任姚建峰表示。

新零售转型

随着消费升级，人们的购物需求越来越多样化和便捷化，近几年的上海购物环境进入了新零售时代。通过“触电”，“老字号”和创新消费品牌都在挖掘新商机。

百联集团一直给人传统感，似乎代表陈旧，但如今其正在转型和互联网化。第一财经记者实地走访了百联创新体验中心，在现场，第一财经记者看到，百联集团正在通过人工智能逐步实现人脸识别入店、虚拟购物、动线观测和智能地垫等。其中有一款通过热力测消费者动线与购物停留时间的系统可以收集大数据，对于消费者行为研究，定位客户画像并精准营销等有巨大的意义。

“在新零售时代，百联已经意识到升级转型问题。大家可能想到百联是‘老’，其实还有另外一个词介绍百联，那就是‘全’。我们从百货店、标超、便利店、第一医药零售等业态全覆盖。互联网冲击下，也是遇到了巨大的挑战。但有危就有机，我们有全，有‘老字号’在手上，也是我们很大的优势。第一百货去年启动了转型，把1936年的大新公司的老楼和六合路紧接的东方商厦南西店做了融合转变。这个融合不仅是把两幢楼合并在一起称之为第一百货商业中心，更重要的是把人和年代做了融合。作为一个零售商，我们需要的是更好和更精准地去满足消费者的需求，突破购物的范畴，给予消费者空间上的享受。 ”百联集团董事会秘书兼战略中心高级副总监赵陈斌告诉第一财经记者，百联有数千家线下网点，完全可以利用线下优势开拓O2O全渠道平台。

上海益民食品一厂总经理助理李维涛对第一财经记者表示，为了抓住更多年轻客户群，其在传统冰淇淋产品方面做了时尚化和IP化升级，比如把传统方冰砖变成插棒签的雪糕状态，且研发了熊小白系列、莫斯利安系列等新品，而三色杯也做了新口味调整，并与电商平台加强合作。

拥有80多年历史的“三枪”品牌在2017年8月底进驻eBay平台，上线4小时即卖出第一单产品，销售额连续四周获得成倍增长，2018年3月销售额同比上涨79%，4月同比上涨53%，店铺于4月成功转变为eBay的Top rated seller。

上海英雄（集团）有限公司则研发了符合年轻消费群体偏好的系列新品，并且在部分该类商品的销售渠道方面做了特别的布局——某些新品只在电商渠道在线销售，不在实体店销售，以此精准营销年轻消费者。

《三年行动计划》指出，到2020年，创新技术应用水平不断提升，消费新业态、新模式加快涌现，新兴消费规模持续扩大，培育和集聚一批新零售、跨境电商、物流供应链领军企业。

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乐琰

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