常德市，古称武陵，别称柳城。位于湖南省北部，武陵山下，史称“川黔咽喉，云贵门户”。常德之名源自《老子》：“为天下溪，常德不离”。

常德美食在湖南享有盛名，牛肉粉更是独步天下。行至常德，就已经将想在此品尝的美食列好，目标无法更明确了。牛肉粉、酱板鸭、麻辣肉、钵子菜、擂茶，还有各种各样的小吃。

到常德的第一天，天气不佳，淅淅沥沥的雨，由小转中，天色阴沉，雾气蒙蒙。地板也湿漉漉的，若是一不小心踩空，滑一跤屁股生疼。

中午的第一顿在嗦粉和钵子菜之间，天平倾向了钵子菜。我们选的“黄佬八私房菜”并不算一家典型的钵子菜馆，常德做钵子菜有名的店甚多，但是有网红化的趋势。

这家菜馆到了饭点，人就坐满了。菜单上各种土菜都想吃，无奈人少只能选择两个。于是一份谷鸭钵，再点了一份当地特色的豆腐。

要说钵子菜，还得是用土陶钵。将烹制好的菜肴放到钵子里，随炭火边加热边吃。这家用的是砂锅，算是碰了个瓷，不过菜依然还是好吃的。

常德谷鸭吃谷子和小鱼小虾长大，肉质比一般鸭子结实，皮质柔滑，皮下脂肪含量少。所以烹煮起来，肉质细腻，皮薄且有弹韧之性。

刚装进钵子的是初步烹制的菜品，待小火的热量通过钵子慢慢传递到菜里，在细细地煨制中，食物发生了微妙的变化，滋味也变得水乳交融起来。钵子菜是吃到后面，越吃越有味。

听别人推荐，这家的豆腐很特别，于是尝试了一份，颇为惊艳。

豆腐非常嫩，夹起一块一定要蘸满汤汁，然后裹上蒜沫、干辣椒粉和香葱，一口下去，那辛、辣、香中还带有一丝甜。那一丝甜恰到好处，不喧宾夺主，简单的豆腐吃出了鲜甜。

常德市区的景点并不多，吃完饭还是规划了一条游玩路线。

先是去柳叶湖看了看，可惜烟雨朦胧，看了个寂寞。于是打车到老西门，再走诗墙公园，过武陵大桥，看看沅江风光带。

老西门是个休闲逛街的地方，这里有以前的护城河和城墙，已经与商圈融为一体了。

走到江边，到了诗墙公园，有一条相当长的长廊，墙上是许多文人墨客的诗词雕刻。

沅江边上有码头，也有轮渡，2元票价可以体验一下烟波缥缈渡沅江的风情。

从武陵大桥由北到南，从武陵区也就到了鼎城区，为的是一顿常德擂茶。

途经一家“粑粑坊”，里面鸡蛋糕的香味吸引了我。其中有一种糯米粑粑糕，看上去像蛋糕，可能因为掺入糯米的缘故，口感会有点绵软，与蛋糕的蓬松不一样，特有意思。

终于到了“老莫农家擂茶”，完全跟我想象中的不一样。

原本以为，擂茶中的茶字，应该在一风雅之地，实在不行，农家乐也行。靠江边，吹江风，喝擂茶。结果擂茶馆实际就是餐馆。

老板是个风风火火的中年汉子，我们团了一份70元的二人套餐：擂茶畅饮，27种小菜自选9种。

要说这27种小菜，看得我眼花缭乱。有泡菜，有凉菜，有点心，有零食，还有炒米炒面，炒蔬菜，甚至还有饺子、卤蛋、水果。于是我们选了酸甜萝卜、炒米、卤蛋、酸包菜、卤藕、糖粑粑、锅巴、酸榨菜，还有小鱼仔。

擂茶这种新奇玩意其实也不新奇。在广东，客家人有喝擂茶的习惯，广西各地也有擂茶。常德的擂茶是将绿茶叶捣碎，这个过程叫“擂”，还会加入生姜、芝麻、花生仁等一起磨碎成糊状物。

老板先打了一壶糊状物上桌，我说这糊糊咋没茶味呢，同行的小伙伴也说这擂茶淡了点。

待我喝个半饱，老板突然端上一碗像酒糟状的“渣渣”过来了。说你们的擂茶来了，用水冲着喝吧。我们顿时一脸懵逼，感情刚才喝的只是糊糊，正主才上场。

这擂茶用开水冲泡后，可以加入炒米，放糖还是放盐得根据自己喜欢。

喝起来有几分青草味，但是芝麻花生的味道更浓。

几碗下肚，立马就饱了，看着满桌的小菜和点心，不停地打着饱嗝。

吃擂茶，要人多才有意思，边吃边喝边聊。吃饱喝足，下午茶饱了，晚饭也省了。

老板端一碗像“天妇罗”一样的小吃给我们，说免费的。

这种用茼蒿裹满米浆的炸物，有着极其酥脆的口感，里面的蔬菜，怕是用来“下火”的吧。

“茼蒿天妇罗”还没吃完，老板又送来一盘炸红薯，红薯片外面裹着一层米浆。

我尝了一小块，咬开酥酥脆脆的米浆粑，里面香甜软糯的红薯片，粉粉嫩嫩甜得很。

菜量实在太大了，时不时喘喘气缓个劲。

看到隔壁那桌小年轻，明显是被撑饱了，大家面面相觑，看着仅仅“受了外伤”满桌的小吃，一脸的生无可恋。

我们准备走了，老板还用洪亮的大嗓门招呼我们拿墙上挂着大大小小的食品袋，把剩下的小吃点心打包带回去吃。

我打了个饱嗝，把桌上干一点的小吃用袋子一网打尽，就差把装擂茶糊糊的缸子顺走了。